Meryem Melisa KAR
İçindekiler
Bir Sarhoşun Sarhoşluğundan Çok Daha Fazlası!
Tanım
Alkol, sadece sarhoş edici içkilerde değil, aynı zamanda dezenfektanların bileşeni olarak da bulunur. Güçlü bir maddedir. Mikroplar tarafından üretilmesinin yanı sıra, onlarla mücadele etmenin en iyi yollarından biridir.
Biradan Biyoyakıta!
Alkol, bir hidroksil grubu (-OH) ve bir karbon zincirinden oluşan organik bir bileşiktir. En iyi bilinen alkol türü etanol (C2H5OH)’dur. Bu, çoğu alkollü içkide bulunan alkol çeşididir, örneğin şarap ve bira, ancak biyoyakıt (örneğin biyoetanol) olarak da kullanılır.
Maya Olmadan Bira Olmaz!
Alkol, mikrobiyolojide önemli bir rol oynar. Mikroorganizmalar, örneğin alkollü içkilerin üretiminde vazgeçilmezdir. Bira ve şaraptaki alkol, mayaların bir yan ürünüdür. Mayalar içecekteki glukozu (şekerleri) enerji elde etmek için parçalar. Üretilen alkol ve karbondioksit (CO2), mayalar için atık ürünlerdir, ancak içeceğin önemli bileşenleridir. Bira içindeki alkol konsantrasyonu çok yüksek olursa, mayalar kendileri ölebilirler.
Çevre Dostu mu, Değil mi?
Mayalar ayrıca biyoetanol üretiminde de kullanılır. Biyoetanol, petrol gibi fosil yakıtların kullanımına çevre dostu bir alternatif olarak görülür. Biyoetanol araçları, benzinle çalışanlara göre egzoz dumanlarında daha az CO2 üretirler.
Parlakça Temiz!
Alkol aynı zamanda bir temizleyici olarak da kullanışlıdır. Aslında güçlü bir antimikrobiyal etkisi vardır, yani mikropları öldürür. Hastaneler ve laboratuvarlarda ekipmanı, çalışma alanlarını ve aynı zamanda elleri sterildir (mikropsuz) hale getirmek için yüksek konsantrasyonlarda etanol kullanılır. Bu, alkolün her şeyde kullanılmaması gerektiği anlamına gelir, çünkü sağlığınız için gerekli olan faydalı bakterileri de öldürür.
Kaynak: https://www.micropia.nl/en/discover/microbiology/alcohol/
Editör: Selin Su GÜNDÜZ