İçindekiler Şarap, Bira, Ekmek Hayatın İçinde! Tanım İnsanlar, binlerce yıldır bira, şarap, ekmek ve benzeri yiyecek ve içeceklerin üretiminde kullanılan bir maya türü olan Saccharomyces cerevisiae‘yi kullanmaktadır. “Saccharomyces cerevisiae” adı, bu mayanın biradaki şeker fermantasyonunda önemli bir rol oynamasından kaynaklanır. Bira mayası (fırıncı mayası veya şarap mayası olarak da bilinir), özellikle meyvelerde yaşayan ancak ağaç […] Daha